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美味しいカボチャを選ぶためには、次のポイントを押さえてみてください。
1.色: 良質なカボチャは一様な色合いで、深く鮮やかなオレンジ色です。色むらや明るすぎる部分があると新鮮でない可能性があります。
2.重さ: カボチャを手に取り、その重さを感じてみてください。良いカボチャはそのサイズに対して重さを感じます。軽すぎると中身が病んでいるか、収穫後時間が経っている可能性があります。
3.皮の硬さ: 皮が硬く、爪を押し込むと抵抗感があるものが理想です。柔らかすぎると熟しすぎているか、中が傷んでいる可能性があります。
4.茎: 茎がしっかりしていて、色が鮮やかな緑であること。枯れていると新鮮さが失われています。
これらのポイントを押さえ、新鮮で美味しいカボチャを選んでください。
暑い日にピッタリ合う、かぼちゃの調理法も教えてください！
暑い夏の日には、爽やかで食欲をそそる「かぼちゃの冷製スープ」がおすすめです。
中サイズのかぼちゃを1つ取り、皮と種を取り除き、小さめの角切りにします。
かぼちゃを鍋に入れ、牛乳をかぼちゃがひたひたになるくらい注ぎ、弱火で15〜20分煮ます。
かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜます。スープが厚い場合は、少量の牛乳または水を加えて調整します。
味を整えるために塩とこしょうを振り入れ、冷蔵庫で冷やします。
冷たくなったら、器に盛り、ヨーグルトやミントの葉、オリーブオイルをトッピングしましょう。
これが爽やかでヘルシーな夏向けのかぼちゃレシピです。サラダやバゲットと一緒に、冷たいビールやワインと共にお楽しみください。
確かにヘルシーで美味しそう！
